Όπου κι αν κοιτάξεις, το κόστος ενός πλήρους γεύματος φαίνεται να αυξάνεται. Πέρυσι, οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά 5,8% σύμφωνα με το USDA. Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι αναζητούν τρόπους για να εξοικονομήσουν χρήματα στα τρόφιμα.
Οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού εξαργυρώνουν αριστερά και δεξιά σε αγοραστές που γνωρίζουν τον προϋπολογισμό τους. Πολλές δημοφιλείς αλυσίδες προσφέρουν γεύματα σε προσιτές τιμές. Τα 5 δολάρια είναι ο νέος μαγικός αριθμός για τους λογαριασμούς του μεσημεριανού και του δείπνου, σύμφωνα με ρεπορτάζ του Axios.
Αλλά δεν χρειάζεται να πάτε στην εγκατάσταση για να έχετε ένα πλούσιο γεύμα σε χαμηλή τιμή.
Ζητήσαμε από τους διατροφολόγους του MyFitnessPal να μοιραστούν τις αγαπημένες τους συνταγές για γρήγορα, εύκολα, υγιεινά, σπιτικά γεύματα κάτω των 5 $.
Ακολουθεί ένα πλήρες ημερήσιο πρόγραμμα γευμάτων προσαρμοσμένο από τον διατροφολόγο που δεν θα σπάσει τον προϋπολογισμό σας και μπορεί να υποστηρίξει τους στόχους σας για μακροθρεπτικά συστατικά και θερμίδες για την ημέρα. Είναι τόσο εύκολα όσο και οικονομικά, με λιγότερα από έξι συστατικά το καθένα (χωρίς τα μπαχαρικά).
Για περισσότερη έμπνευση για τη μαγειρική στο σπίτι, ρίξτε μια ματιά στην εφαρμογή MyFitnessPal, η οποία έχει πάνω από 2.000 συνταγές!
Σημείωση: Το ακριβές κόστος ανά μερίδα θα ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή σας, από όπου ψωνίζετε και τις συγκεκριμένες επωνυμίες και προϊόντα που αγοράζετε.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Το συνολικό κόστος για αυτήν τη συνταγή είναι 6,55 $, επομένως το κόστος ανά μερίδα είναι μόνο 3,27 $!
Χασός παντζαριών και γλυκοπατάτας με αυγά
Μερίδες: 2
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια γλυκοπατάτες, κομμένες σε κύβους (2 μέτριες γλυκοπατάτες) (1,98 $)
- 2 φλιτζάνια παντζάρια κομμένα σε κύβους (1 λίβρα παντζάρια) (3,49 $)
- 2 κουτ. αποξηραμένο φασκόμηλο (0,48 $)
- 2 κουτ. ελαιόλαδο (0,14 $)
- 2 μεγάλα αυγά (0,46 $)
Πώς να πάτε εκεί:
- Τοποθετήστε το τηγάνι στον ατμό και βάλτε τις γλυκοπατάτες και τα παντζάρια σε κύβους στον ατμό. Βράζετε στον ατμό πάνω από βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν μέχρι να σταματήσουν το κάπνισμα.
- Προσθέστε το φασκόμηλο στο μείγμα της γλυκοπατάτας.
- Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό ή καρυκευμένο τηγάνι από μαντεμένιο, περιχύστε με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέτουμε το μείγμα της γλυκοπατάτας και ανακατεύουμε μία ή δύο φορές, περίπου 4 λεπτά. Απλώστε τα ζεστά λαχανικά πάνω από το τηγάνι και πιέστε ελαφρά για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη στρώση.
- Κάντε μια τρύπα στα λαχανικά σε κάθε πλευρά του τηγανιού και σπάστε ένα αυγό σε κάθε τρύπα. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια προς χαμηλή. Σκεπάζετε το τηγάνι και μαγειρεύετε, χωρίς να ανακατεύετε, για περίπου 4 με 5 λεπτά, μέχρι να δέσει τα ασπράδια και οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί. Αν θέλετε πιο σφιχτά αυγά, αναποδογυρίστε το αυγό με μια σπάτουλα και βάλτε τα παντζάρια από κάτω και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
- Σερβίρετε αμέσως, αν θέλετε, με λίγο ζεστή σάλτσα.
Διατροφικές πληροφορίες:
Ανά μερίδα: Θερμίδες: 373; Ολικό λίπος: 9 g; Νάτριο: 267 mg; Συνολικοί υδατάνθρακες: 61 g; Διαιτητικές ίνες: 13 g; Ζάχαρη: 22 γρ. Πρωτεΐνες: 13 γρ
Βραδινό
Smash Burger Taco
Το συνολικό κόστος ανά μερίδα αυτού του πλούσιου γεύματος είναι μόλις 2,55 $.
Μερίδες: 1 | Μέγεθος μερίδας: 2 tacos
Συστατικά:
- 4 ουγγιές αλεσμένη γαλοπούλα (1,08 $)
- 2 τορτίγιες καλαμποκιού (0,16 $)
- 2 ουγγιές ψιλοκομμένο ή τριμμένο τυρί τσένταρ (0,74 $)
- 1 ουγγιά τσιπς τουρσί (0,21 $)
- ½ φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι (0,08 $)
- 2 κουταλιές της σούπας σάλσα (0,28 $)
Πώς να πάτε εκεί:
- Αλατοπιπερώνουμε τη γαλοπούλα και τη χωρίζουμε στη μέση. Τυλίξτε κάθε μισό σε μια μπάλα 2 ιντσών.
- Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τοποθετούμε τη μπάλα γαλοπούλας στο κέντρο. Τοποθετούμε την τορτίγια πάνω από τη μπάλα γαλοπούλας. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, πιέστε την τορτίγια προς τα κάτω μέχρι να γίνει επίπεδη η γαλοπούλα. (Είναι σημαντικό η γαλοπούλα να είναι επίπεδη για να ψηθεί τελείως.)
- Μαγειρέψτε για 3 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε. Προσθέστε τυρί στη γαλοπούλα και σκεπάστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου ένα λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 2 τσιπς τουρσί, το μισό τριμμένο μαρούλι και 1 κουταλιά της σούπας σάλσα.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
- Διπλώστε σαν τάκο και απολαύστε.
Διατροφικές πληροφορίες:
Ανά μερίδα: Θερμίδες: 309; Ολικό λίπος: 21 g; Νάτριο: 569 mg; Συνολικοί υδατάνθρακες: 12 g; Διαιτητικές ίνες: 2 g; Ζάχαρη: 2 g; Πρωτεΐνες: 18 γρ
Βραδινό
Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με πέστο, λουκάνικο κοτόπουλου και λαχανικά
Το συνολικό κόστος για αυτό το δείπνο για τέσσερις είναι 13,24 $, με αποτέλεσμα να είναι μια ευκαιρία με 3,31 $ ανά μερίδα.
Μερίδες: 4
Συστατικά:
- 8 ουγκιές σπαγγέτι ολικής αλέσεως (0,72 $)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (0,07 $)
- 12 ουγκιές. Ιταλικό λουκάνικο κοτόπουλου (5,52 $)
- ½ φλιτζάνι πέστο αγορασμένο από το κατάστημα (1,94 $)
- 7,5 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι (1,50 $)
- 1 πίντα ντοματίνια, κομμένα στη μέση (3,49 $)
Πώς να πάτε εκεί:
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε περίπου ¼ φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών.
- Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά και να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το σπανάκι και τις ντομάτες και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να μαλακώσουν ελαφρώς οι ντομάτες.
- Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά και πέστο. Εάν θέλετε μια σύσταση σαν χαμένη, προσθέστε το υπόλοιπο υγρό μαγειρέματος ζυμαρικών 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να φτάσετε την επιθυμητή σύσταση. Μοιράζουμε σε 4 μπολ και σερβίρουμε.
Διατροφικές πληροφορίες:
Ανά μερίδα: Θερμίδες: 572; Ολικό λίπος: 40 g; Νάτριο: 684 mg; Συνολικοί υδατάνθρακες: 47 g; Διαιτητικές ίνες: 7 g; Ζάχαρη: 5 g; Πρωτεΐνες: 34 γρ
Επιδόρπιο
Σερμπέ μάνγκο 3 συστατικών
Το συνολικό κόστος για αυτήν τη συνταγή είναι 9,57 $ ή μόλις 1,20 $ ανά νόστιμη μερίδα.
Μερίδες: 8 | Μέγεθος μερίδας: 1/2 φλιτζάνι/75 γρ
Συστατικά:
- 2 μεγάλα ώριμα μάνγκο 20 oz (550 g) (5,98 $)
- 1 κουτί (13,5 fl oz/400 ml) γάλα καρύδας (2,79 $)
- Χυμός και ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι (0,40 $)
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι (προαιρετικά) (0,40 $)
Πώς να πάτε εκεί:
- Κρατήστε το μάνγκο σε ένα ξύλο κοπής με τη λεπτή πλευρά προς το μέρος σας. Κόψτε τη δεξιά πλευρά ενός από τα μάνγκο, αποφεύγοντας το σκληρό κουκούτσι που τρέχει στο κέντρο του καρπού. Αναποδογυρίστε το μάνγκο και κόψτε την άλλη πλευρά του επίπεδου λάκκου στο κέντρο. Κόψτε τον πολτό μάνγκο σε φέτες 1 ίντσας. Κόβουμε τη φλούδα και την πετάμε. Κόψτε όλο τον πολτό από πάνω και κάτω από τα φρούτα και προσθέστε το στο μπλέντερ. Επαναλάβετε με ένα άλλο μάνγκο. Πετάξτε τους σπόρους.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζετε μέσα από μια λεπτή σήτα σε μια κατάψυξη ή μη αντιδραστικό μεταλλικό ταψί και παγώνετε μέχρι να σφίξει, περίπου 5 ώρες.
- Αφήστε το κατεψυγμένο μείγμα να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 5 έως 10 λεπτά. Σπάμε το μείγμα σε κομμάτια με ένα πιρούνι και το προσθέτουμε στο μπλέντερ. Ανακατεύετε, σταματώντας το μπλέντερ μία ή δύο φορές για να μετακινήσετε τα κατεψυγμένα κομμάτια με μια λαστιχένια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει ολόκληρο το μείγμα λείο και να σπάσουν οι κρύσταλλοι πάγου. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 μήνες. Αφήνουμε να μαλακώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου, αν το σορμπέ είναι πολύ σκληρό για να σβήσει.
Διατροφικές πληροφορίες:
Ανά μερίδα: Θερμίδες: 144; Ολικό λίπος: 8 g; Κορεσμένα λιπαρά: 7 g; Μονοακόρεστα λιπαρά: 0 g; Χοληστερόλη: 0 mg; Νάτριο: 1 mg; Υδατάνθρακες: 19 g; Διαιτητικές ίνες: 1 g; Ζάχαρη: 15 g; Πρωτεΐνες: 1 γρ
Όπου κι αν κοιτάξεις, το κόστος ενός πλήρους γεύματος φαίνεται να αυξάνεται. Πέρυσι, οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά 5,8% σύμφωνα με το USDA. Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι αναζητούν τρόπους για να εξοικονομήσουν χρήματα στα τρόφιμα.
Οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού εξαργυρώνουν αριστερά και δεξιά σε αγοραστές που γνωρίζουν τον προϋπολογισμό τους. Πολλές δημοφιλείς αλυσίδες προσφέρουν γεύματα σε προσιτές τιμές. Τα 5 δολάρια είναι ο νέος μαγικός αριθμός για τους λογαριασμούς του μεσημεριανού και του δείπνου, σύμφωνα με ρεπορτάζ του Axios.
Αλλά δεν χρειάζεται να πάτε στην εγκατάσταση για να έχετε ένα πλούσιο γεύμα σε χαμηλή τιμή.
Ζητήσαμε από τους διατροφολόγους του MyFitnessPal να μοιραστούν τις αγαπημένες τους συνταγές για γρήγορα, εύκολα, υγιεινά, σπιτικά γεύματα κάτω των 5 $.
Ακολουθεί ένα πλήρες ημερήσιο πρόγραμμα γευμάτων προσαρμοσμένο από τον διατροφολόγο που δεν θα σπάσει τον προϋπολογισμό σας και μπορεί να υποστηρίξει τους στόχους σας για μακροθρεπτικά συστατικά και θερμίδες για την ημέρα. Είναι τόσο εύκολα όσο και οικονομικά, με λιγότερα από έξι συστατικά το καθένα (χωρίς τα μπαχαρικά).
Για περισσότερη έμπνευση για τη μαγειρική στο σπίτι, ρίξτε μια ματιά στην εφαρμογή MyFitnessPal, η οποία έχει πάνω από 2.000 συνταγές!
Σημείωση: Το ακριβές κόστος ανά μερίδα θα ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή σας, από όπου ψωνίζετε και τις συγκεκριμένες επωνυμίες και προϊόντα που αγοράζετε.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Το συνολικό κόστος για αυτήν τη συνταγή είναι 6,55 $, επομένως το κόστος ανά μερίδα είναι μόνο 3,27 $!
Χασός παντζαριών και γλυκοπατάτας με αυγά
Μερίδες: 2
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια γλυκοπατάτες, κομμένες σε κύβους (2 μέτριες γλυκοπατάτες) (1,98 $)
- 2 φλιτζάνια παντζάρια κομμένα σε κύβους (1 λίβρα παντζάρια) (3,49 $)
- 2 κουτ. αποξηραμένο φασκόμηλο (0,48 $)
- 2 κουτ. ελαιόλαδο (0,14 $)
- 2 μεγάλα αυγά (0,46 $)
Πώς να πάτε εκεί:
- Τοποθετήστε το τηγάνι στον ατμό και βάλτε τις γλυκοπατάτες και τα παντζάρια σε κύβους στον ατμό. Βράζετε στον ατμό πάνω από βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν μέχρι να σταματήσουν το κάπνισμα.
- Προσθέστε το φασκόμηλο στο μείγμα της γλυκοπατάτας.
- Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό ή καρυκευμένο τηγάνι από μαντεμένιο, περιχύστε με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέτουμε το μείγμα της γλυκοπατάτας και ανακατεύουμε μία ή δύο φορές, περίπου 4 λεπτά. Απλώστε τα ζεστά λαχανικά πάνω από το τηγάνι και πιέστε ελαφρά για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη στρώση.
- Κάντε μια τρύπα στα λαχανικά σε κάθε πλευρά του τηγανιού και σπάστε ένα αυγό σε κάθε τρύπα. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια προς χαμηλή. Σκεπάζετε το τηγάνι και μαγειρεύετε, χωρίς να ανακατεύετε, για περίπου 4 με 5 λεπτά, μέχρι να δέσει τα ασπράδια και οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί. Αν θέλετε πιο σφιχτά αυγά, αναποδογυρίστε το αυγό με μια σπάτουλα και βάλτε τα παντζάρια από κάτω και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
- Σερβίρετε αμέσως, αν θέλετε, με λίγο ζεστή σάλτσα.
Διατροφικές πληροφορίες:
Ανά μερίδα: Θερμίδες: 373; Ολικό λίπος: 9 g; Νάτριο: 267 mg; Συνολικοί υδατάνθρακες: 61 g; Διαιτητικές ίνες: 13 g; Ζάχαρη: 22 γρ. Πρωτεΐνες: 13 γρ
Βραδινό
Smash Burger Taco
Το συνολικό κόστος ανά μερίδα αυτού του πλούσιου γεύματος είναι μόλις 2,55 $.
Μερίδες: 1 | Μέγεθος μερίδας: 2 tacos
Συστατικά:
- 4 ουγγιές αλεσμένη γαλοπούλα (1,08 $)
- 2 τορτίγιες καλαμποκιού (0,16 $)
- 2 ουγγιές ψιλοκομμένο ή τριμμένο τυρί τσένταρ (0,74 $)
- 1 ουγγιά τσιπς τουρσί (0,21 $)
- ½ φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι (0,08 $)
- 2 κουταλιές της σούπας σάλσα (0,28 $)
Πώς να πάτε εκεί:
- Αλατοπιπερώνουμε τη γαλοπούλα και τη χωρίζουμε στη μέση. Τυλίξτε κάθε μισό σε μια μπάλα 2 ιντσών.
- Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τοποθετούμε τη μπάλα γαλοπούλας στο κέντρο. Τοποθετούμε την τορτίγια πάνω από τη μπάλα γαλοπούλας. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, πιέστε την τορτίγια προς τα κάτω μέχρι να γίνει επίπεδη η γαλοπούλα. (Είναι σημαντικό η γαλοπούλα να είναι επίπεδη για να ψηθεί τελείως.)
- Μαγειρέψτε για 3 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε. Προσθέστε τυρί στη γαλοπούλα και σκεπάστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου ένα λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 2 τσιπς τουρσί, το μισό τριμμένο μαρούλι και 1 κουταλιά της σούπας σάλσα.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
- Διπλώστε σαν τάκο και απολαύστε.
Διατροφικές πληροφορίες:
Ανά μερίδα: Θερμίδες: 309; Ολικό λίπος: 21 g; Νάτριο: 569 mg; Συνολικοί υδατάνθρακες: 12 g; Διαιτητικές ίνες: 2 g; Ζάχαρη: 2 g; Πρωτεΐνες: 18 γρ
Βραδινό
Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με πέστο, λουκάνικο κοτόπουλου και λαχανικά
Το συνολικό κόστος για αυτό το δείπνο για τέσσερις είναι 13,24 $, με αποτέλεσμα να είναι μια ευκαιρία με 3,31 $ ανά μερίδα.
Μερίδες: 4
Συστατικά:
- 8 ουγκιές σπαγγέτι ολικής αλέσεως (0,72 $)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (0,07 $)
- 12 ουγκιές. Ιταλικό λουκάνικο κοτόπουλου (5,52 $)
- ½ φλιτζάνι πέστο αγορασμένο από το κατάστημα (1,94 $)
- 7,5 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι (1,50 $)
- 1 πίντα ντοματίνια, κομμένα στη μέση (3,49 $)
Πώς να πάτε εκεί:
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε περίπου ¼ φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών.
- Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά και να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το σπανάκι και τις ντομάτες και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να μαλακώσουν ελαφρώς οι ντομάτες.
- Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά και πέστο. Εάν θέλετε μια σύσταση σαν χαμένη, προσθέστε το υπόλοιπο υγρό μαγειρέματος ζυμαρικών 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να φτάσετε την επιθυμητή σύσταση. Μοιράζουμε σε 4 μπολ και σερβίρουμε.
Διατροφικές πληροφορίες:
Ανά μερίδα: Θερμίδες: 572; Ολικό λίπος: 40 g; Νάτριο: 684 mg; Συνολικοί υδατάνθρακες: 47 g; Διαιτητικές ίνες: 7 g; Ζάχαρη: 5 g; Πρωτεΐνες: 34 γρ
Επιδόρπιο
Σερμπέ μάνγκο 3 συστατικών
Το συνολικό κόστος για αυτήν τη συνταγή είναι 9,57 $ ή μόλις 1,20 $ ανά νόστιμη μερίδα.
Μερίδες: 8 | Μέγεθος μερίδας: 1/2 φλιτζάνι/75 γρ
Συστατικά:
- 2 μεγάλα ώριμα μάνγκο 20 oz (550 g) (5,98 $)
- 1 κουτί (13,5 fl oz/400 ml) γάλα καρύδας (2,79 $)
- Χυμός και ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι (0,40 $)
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι (προαιρετικά) (0,40 $)
Πώς να πάτε εκεί:
- Κρατήστε το μάνγκο σε ένα ξύλο κοπής με τη λεπτή πλευρά προς το μέρος σας. Κόψτε τη δεξιά πλευρά ενός από τα μάνγκο, αποφεύγοντας το σκληρό κουκούτσι που τρέχει στο κέντρο του καρπού. Αναποδογυρίστε το μάνγκο και κόψτε την άλλη πλευρά του επίπεδου λάκκου στο κέντρο. Κόψτε τον πολτό μάνγκο σε φέτες 1 ίντσας. Κόβουμε τη φλούδα και την πετάμε. Κόψτε όλο τον πολτό από πάνω και κάτω από τα φρούτα και προσθέστε το στο μπλέντερ. Επαναλάβετε με ένα άλλο μάνγκο. Πετάξτε τους σπόρους.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζετε μέσα από μια λεπτή σήτα σε μια κατάψυξη ή μη αντιδραστικό μεταλλικό ταψί και παγώνετε μέχρι να σφίξει, περίπου 5 ώρες.
- Αφήστε το κατεψυγμένο μείγμα να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 5 έως 10 λεπτά. Σπάμε το μείγμα σε κομμάτια με ένα πιρούνι και το προσθέτουμε στο μπλέντερ. Ανακατεύετε, σταματώντας το μπλέντερ μία ή δύο φορές για να μετακινήσετε τα κατεψυγμένα κομμάτια με μια λαστιχένια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει ολόκληρο το μείγμα λείο και να σπάσουν οι κρύσταλλοι πάγου. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 μήνες. Αφήνουμε να μαλακώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου, αν το σορμπέ είναι πολύ σκληρό για να σβήσει.
Διατροφικές πληροφορίες:
Ανά μερίδα: Θερμίδες: 144; Ολικό λίπος: 8 g; Κορεσμένα λιπαρά: 7 g; Μονοακόρεστα λιπαρά: 0 g; Χοληστερόλη: 0 mg; Νάτριο: 1 mg; Υδατάνθρακες: 19 g; Διαιτητικές ίνες: 1 g; Ζάχαρη: 15 g; Πρωτεΐνες: 1 γρ
