Ο αγαπημένος συγγραφέας του Bill Gates έχει ένα νέο βιβλίο και ο δισεκατομμυριούχος λέει ότι “θα σας διδάξει πολλά” για τα τρόφιμα.
Συγκεκριμένα, καθώς η εξάλειψη των αποβλήτων τροφίμων και η μείωση της παγκόσμιας έλλειψης επισιτιστικής ασφάλειας μπορούν να κάνουν τα τρόφιμα φθηνότερα για όλους. Το “How To Feed the World” του Vaclav Smil, ο οποίος δημοσιεύθηκε την Τρίτη “, θα αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο σκέφτεστε για την πείνα, τα τρόφιμα και τι τρώμε (και δεν κάνουμε)”, γράφει ο Gates στο Instagram την Τετάρτη.
Ο SMIL, καθηγητής δοκιμών του Τσεχικού Καναδά στο Πανεπιστήμιο της Μανιτόμπα, έγραψε περισσότερα από 40 βιβλία για διάφορα θέματα ως τεχνολογικές καινοτομίες, ενέργεια, κρατική πολιτική και αύξηση του πληθυσμού. Ο Gates είναι ένας “αφοσιωμένος αναγνώστης” ολόκληρου του καταλόγου του ακαδημαϊκού, διαβάζοντας “σχεδόν όλα” των δημοσιευμένων έργων του Smil, έγραψε σε ένα μήνυμα σε ένα blog που δημοσιεύθηκε την Τρίτη.
“Η αλήθεια είναι ότι διάβασα σχεδόν οποιοδήποτε θέμα που βρήκε ενδιαφέρον και ήθελε να πει”, έγραψε ο Gates το 2017, προσθέτοντας: “Περιμένω νέα βιβλία Smil, καθώς μερικοί άνθρωποι περιμένουν την επόμενη ταινία Star Wars.
Μην χάσετε: Πώς να ξεκινήσετε ένα πλευρικό στήθος για να κερδίσετε επιπλέον χρήματα
Το τέλος της πείνας του κόσμου είναι η κεντρική κατεύθυνση για το Ίδρυμα Gates, και το τελευταίο βιβλίο του Smil στρέφει την “συνηθισμένη σοφία στο κεφάλι του”, χρησιμοποιώντας δεδομένα για να ξανασκεφτεί το πρόβλημα, σημείωσε ο Gates στην πρόσφατη θέση του blog.
Ο κόσμος παράγει περίπου 3.000 θερμίδες, γευστικά τρόφιμα ανά άτομο ανά ημέρα, το οποίο είναι “περισσότερο από αρκετό για να τροφοδοτήσει όλους”, γράφει ο Gates. Το πρόβλημα είναι πώς τα τρόφιμα εξαπλώνονται, με αχαλίνωτη αναποτελεσματικότητα στην αλυσίδα εφοδιασμού, η οποία οδηγεί σε τεράστια ποσότητα αποβλήτων τροφίμων: περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων παραμένουν χωρίς τήρηση, σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη.
Η αναποτελεσματικότητα αυξάνει επίσης το κόστος για τους κατασκευαστές και τους πωλητές λιανικής πώλησης, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση των τιμών για τους αγοραστές σε όλο τον κόσμο. Σύμφωνα με τον SMIL, η μείωση των απορριμμάτων τροφίμων μπορεί να αποβάλει την παγκόσμια προσφορά τροφίμων, γεγονός που καθιστά τα τρόφιμα πιο προσιτά και πιο προσιτά για όλους.
Άλλοι ερευνητές συμφωνούν. Σύμφωνα με την έκθεση της εταιρείας συμβούλων McKinsey, η Food αξίας περίπου 600 δισεκατομμυρίων δολαρίων χάνεται κατά τη διάρκεια ή μετά τη συγκομιδή της. Και η σπατάλη τροφίμων όλων των τύπων οδηγεί σε χαμένα εισοδήματα για τους πωλητές λιανικής πώλησης και τις υψηλές τιμές καταναλωτή, βρήκαν μια έκθεση σχετικά με την κοινή ακτή του 2024.
Το βιβλίο του SMIL προσφέρει μερικές πιθανές λύσεις, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης των προϊόντων, της συσκευασίας, των αλυσίδων εφοδιασμού και των μοντέλων τιμολόγησης. Ένα από τα αγαπημένα της πύλης, έγραψε: Επεξεργασία γονιδίων CRISPR, τα οποία θεωρητικά μπορούν να αναπτύξουν πιο σταθερές καλλιέργειες που αντιστέκονται καλύτερα στις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής.
“Όπως όλα τα καλύτερα βιβλία του Vaclav, αυτό κάνει τους αναγνώστες να σκεφτούν το πρόβλημα που πιστεύαμε ότι καταλάβαμε”, γράφει ο Gates, προσθέτοντας: “Πρέπει επίσης να διασφαλίσουμε ότι το φαγητό είναι πιο προσιτό και προσιτό, λιγότερο σπατάλη και τόσο θρεπτικό όσο σε αφθονία”.
Θέλετε να κερδίσετε επιπλέον χρήματα στο πλάι; Περάστε το νέο online μάθημα CNBC Πώς να ξεκινήσετε ένα πλευρικό στήθος Για να μάθετε τις συμβουλές για να ξεκινήσετε και τις στρατηγικές επιτυχίας από εμπειρογνώμονες στο πλάι. Εγγραφείτε σήμερα και χρησιμοποιήστε τον κωδικό κουπονιού EarlyBird για εισαγωγική έκπτωση 30% έκπτωσης 97 δολαρίων ΗΠΑ (+φόρους και αμοιβές) μέχρι την 1η Απριλίου 2025.
Συν Εγγραφείτε στο CNBC, κάντε την ψηφοφορία των πληροφοριών σας Για να λάβετε συμβουλές και κόλπα για επιτυχία στην εργασία, με χρήματα και στη ζωή.
